Gesund essen und leben

[Nycan]

Erdmandelmehl

Musste das erstmal googlen. Hierzulande ist Erdnußmehl oder Erdnussmehl gebräuchlicher
Es wird wohl manchmal als Erdnuss bezeichnet, ist aber nicht das, was man (ich) als Erdnuss kenne. Tigernuss ist ein weiterer Name.

Wieder was gelernt

[Nycan]

Wenn du dein gesünderes Nutella mal hergestellt hast, würde ich mich über einen Bericht über Geschmack, Aufwand/Nutzen (plus ggfs Rezept) freuen.

[phimbs]

Viel Lernaufwand braucht man fürs Kochen gar nicht - gibt genug einfache Gerichte, die lecker und gesund sind! Geht bei den Meisten wohl eher ums Wollen (und ggf. Zeit).

[Flati]

Musste das erstmal googlen. Hierzulande ist Erdnußmehl oder Erdnussmehl gebräuchlicher
Es wird wohl manchmal als Erdnuss bezeichnet, ist aber nicht das, was man (ich) als Erdnuss kenne. Tigernuss ist ein weiterer Name.

Wieder was gelernt

Gut zu wissen. Insbesondere da meine Tochter auch eine Erdnussallergie hat und solches Zeugs in einem allergischen Schock endet wenn sie was davon futtert.

[Nycan]

Ja. Meine Schwägerin hat auch so eine Allergie. Da muss nur Erdnuss in der Soße sein und schon war Weihnachten für sie ruiniert

[WeissNix]

Wenn du dein gesünderes Nutella mal hergestellt hast, würde ich mich über einen Bericht über Geschmack, Aufwand/Nutzen (plus ggfs Rezept) freuen.

Habe ich noch nicht hergestellt, war noch nicht im dm, aber hier ist das Rezept, schnell und einfach: https://www.youtube.com/watch?v=CCfD9WrB-vo&t=465s

€: Jetzt war ich dazu einkaufen:

300g bio Erdmandelmehl 4,95
250g bio Mandelmuß 5,95
125g bio Kakao 1,85 (das kommt auch in jedes Müsli, Flavonoide satt..)

Teures Vergnügen, aber wenn's schee macht..

[Baldri]

bio ist fast egal. Wichtiger ist was man isst. Falls es dabei wirklich ums Geld geht. Ist ohnehin Mogelpackung.

[justanick]

bio ist fast egal.

Bezogen auf die eigene Gesundheit ist es vermutlich von untergeordneter Bedeutung.

[Baldri]

Was heißt "bio" eigentlich? Ist ja nicht geschützt.

[justanick]

Was heißt "bio" eigentlich?

Der Begriff ökologische Landwirtschaft (auch biologische Landwirtschaft, Ökolandbau, alternative Landwirtschaft) bezeichnet die Herstellung von Nahrungsmitteln und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen auf der Grundlage bestimmter Produktionsmethoden, die eine umweltschonende und an geschlossenen Stoffkreisläufen orientierte Produktion sowie eine artgerechte Haltung von Tieren ermöglichen sollen.
[...]
Die Europäische Kommission reguliert die ökologische Erzeugung seit 1991 und unterhält ein Kontrollsystem, um einen fairen Wettbewerb für Landwirte und das Vertrauen der Verbraucher in ökologische Erzeugnisse zu gewährleisten. Ab dem 1. Januar 2022 gilt die Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Mai 2018 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen und zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates sowie der dazugehörigen delegierten Verordnungen und Durchführungsverordnungen.
[...]
Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft werden Bio-Lebensmittel genannt; in der Europäischen Union ist die Bezeichnung „Bio-Lebensmittel“ gesetzlich definiert. Nur Produkte, die die gesetzlichen Kriterien erfüllen, dürfen als „Bio“ bezeichnet und mit einem Bio-Siegel versehen werden. Gekennzeichnet werden Bio-Lebensmittel in Deutschland verpflichtend durch Angabe der zuständigen Öko-Kontrollstelle, zusätzlich immer durch ein Bio-Siegel und häufig durch die Aufschrift aus kontrolliert biologischem Anbau, abgekürzt kbA, oder kbT für kontrolliert biologische Tierhaltung. International ist die englische Bezeichnung organic üblich.

https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96...Landwirtschaft

Ist ja nicht geschützt.

Möchtest du deine Aussage zurückziehen?

[WeissNix]

Ich sehe im Moment auch keine Alternative für die 3 Artikel. Bei Lidl gibt es günstigeres Erdnussmuß (auch Bio), aber Mandeln haben m.W.n. die besseren Fette (€: Dafür haben sie wiederum weniger Eiweiß und mehr KH, also vielleicht doch mal..). Erdnüsse sind ja eigentlich Hülsenfrüchte und keine Nüsse.

Mehrere Youtube-Ernährungsberater (von dem einen ist dieses Mandelmuß-Rezept) sagen auch, man sollte wenn immer möglich auf Bio-Qualität zurückgreifen. Ich vermute, es gab mal so eine Anti-Bio-Kampagne von der Gegenseite (Massenproduktion, wo man niemals an ein Siegel herankommen würde).. die da behauptete, dass es keinen Mehr-Nährwert haben würde?



€: Ach ja, blanchierte Haselnüsse könnten noch mit rein (habe ich mal bei einer anderen Nutella-Alternative gesehen). Oben drauf auf die Streichschoki kommt noch eine Lage Kokosraspeln.. Aber jetzt muss ich erst wieder neues Brot backen.

[Baldri]

Es kann auch sein, dass sie Geld dafür bekommen das zu sagen. Gibt es denn Studien?

https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96...Landwirtschaft



Möchtest du deine Aussage zurückziehen?

Selbstverständlich!